ブログ最新情報|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森

ハーブ

2011年09月09日（金） | コメント(6)

こんばんわ 今日はトマトとも最高に相性の良いイタリア野菜について触れてみようと思います まずは『オレガノ』 育てたことがありますが、比較的育てやすいです！ 根がしっかりしていますので、土壌乾燥にも強いです！ オムレツに入れて食べたら美味しかったですよ 次は『タイム』です 香りのよいレモンタイムやスパイシーなコモンタイムなど種類もたくさんあります。 挿し木でも増えますが、根がなかなか生えにくいです… ふりかけにして食べましたが、僕はちょっと苦手でした これは『トレビス』です 薔薇のように巻いていきます！ ほんのり苦味があってサラダにすると抜群に美味しいです！！ は種から育てます。 次はハーブの王子様『スイートバジル』です！！！ 甘い香りをふんわりさせてくれます！ 何処にいってもバジルは人気ですね。 虫や病気からも人気で密集栽培する場合は特に気をつけないといけないですね。 パスタやピザ何でもOKですよね！ バジルとトマトとチーズは最強トリオです！ 生で食べるのが一番、美味しいトマトですが 調理方がたくさんあって、色々な野菜と合うのも魅力的ですよね。 トマト万歳！！ 佐藤でした。 いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

とまといもに！

2011年09月08日（木） | コメント(0)

みなさんこんばんわ～！ 今日も暑い１日でしたね～。 先日佐藤さんのブログに登場したトマト芋煮に触れてみます。 昨年とまとの森収穫祭の時にスタッフへの賄いとしてトマト芋煮を作りました！ 味はまずまず！?　だったのかな？ 実は業者さんにいただいたレシピを参考に作ったのでした・・・。 今年は皆さんの家庭でも作れるトマト芋煮を作ります！！ 試作はまだなので自分のイメージだけお伝えします。 薄味の芋煮を作っていったところに、 まずはこちら・・・。 トマトソースを入れます！ 量は調整しながらですね。 トマトの味をつけさらにダシもはいってますので 味が膨らむかなぁと思います。 お好みの味になってきたら、次はコチラ！ とまとしょうゆです。 こちらは微調整に使うのがよいかと思います。 （醤油の味が強くなってしまいますので注意しながら） 仕上げはやっぱりトマトスパイス！！！！ ハーブが香るイタリアンな芋煮になることでしょう！ （全体的なバランスを見てスパイスはお好みでどうぞ！） もちろんとまとの森のトマトも入れますよ～！ トマト味が薄いかもしれませんのでピューレも必要かな！？ 以上が自分の今年作ろうと考えているトマト芋煮です！ 皆さんの考えている芋煮があったら是非教えて下さいね！ トマト芋煮妄想中の金子でした。 いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

模様替え！！

2011年09月07日（水） | コメント(0)

こんばんわ！！ 今日もたくさんのお客様にご来店いただきました。 ありがとうございました！！ トマトをお求めにいらしていただいているお客様方には、 大変ご迷惑おかけしております。もうしばらくお待ちください！！ 今日、山形はもう秋かなっていう天気でしたね～！！ 東の空を見ると、澄みきった青空に吸い込まれて、いつもより小さく見える県立中央病院でした。 朝風が少し冷たかったんですが、太陽の光で少し汗ばみました。 でもすごく気持ちよかったですね。 今日は、空いた時間を利用して、ディスプレイをちょこっと変えてみました。 ビフォーアフターの写真が無いので比べようがないのですが……。すみません。 見てください！！！！ お客様に気に入っていただけるように、研究も必要ですね！！ いろいろ考えよ！！ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

生育状況

2011年09月06日（火） | コメント(2)

こんばんは！中野っす！ この前空を眺めていたら虹がかかってました。 子どもの頃、虹に上れると思っていたことを思い出しました（笑） さて、今日は植え替えしたみそらの生育状況をしたいと思います。 生育は順調で、とっても元気です！ 生長も早く実も付き始めてます！ 収穫が楽しみです！ 管理を怠らないようにがんばります。 以上中野でしたっ ※　写真の葉や実についている白い粉末ですが、 　　シェルionパワーという殺菌につかっているものです。 　　国産ホタテ貝殻を焼成したもので100％天然資源です。 　　効果は、抗菌・除菌・消臭・防カビ・抗ウイルス等です。 　　PH12,5　酸化カルシウム91％という成分ですので、 　　主に殺菌とカルシウム補給の為に使用しております。 　　水に溶けにくいため葉や実が白くなっておりますが、 　　トマトや人体へは無害です。（化粧品にも使われております） 　　こちらの商品はとまとの森で販売しております。 　　県内外の農家さんから問い合わせも多く、大人気の商品です。 　　是非お試ししてみては如何でしょうか？ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：ハウス

芋煮を食べたくなりました

2011年09月05日（月） | コメント(8)

最近、涼しくなりましたね。 本日はやたらと芋煮が食べたい佐藤が更新です 芋煮で思い出すのが 私が埼玉に住んでいた頃、「芋煮が食べたい」と埼玉の友人に言っても？？？という感じでした。 そこで、私があまり得意でない芋煮を振舞ったのですが、すごく出来が悪く… ただ、甘ったるいお汁になったのを思い出します。。。。 そんな悔しさをバネに今では、そこそこの芋煮を作れるようになりました。 是非、食べてほしいなぁ ※芋煮とはこんな感じです 去年、とまとの森で作った『トマト芋煮』もまた食べたくなりました。 もう少しで収穫のフルティカを入れたりして、皆で鍋を囲みたいです いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

え～右手に見えますのが・・・

2011年09月04日（日） | コメント(0)

みなさんこんばんわ～！ 今日は近辺にある歴史ツアーに参りまぁ～す！！ まずはこちら！ 江戸時代に発見された水場なんです。 ３００年以上もの間枯れずに延々と水が湧いてきています。 この湧き水のおかげで生活や農業を営むことができていたのです。 とっても綺麗な水でお魚さんもたくさん住んでいます。 こちらは伊東原重ね塔です。 石が積んであるんです。 ワイヤーで抑えられることもなく石だけなんです。 昔からこの塔が崩れるような大きい地震や災害がなかったのでしょうね。 ３月の震災の時も無事でした。 こちらは神社です。 田畑の中心にあり、聖なる空気というか、凛とした空気感があります。 夏も涼しく、神秘的な空間ですよ。 古くから祀られ親しまれてきたのだと思います。 いつもキレイに掃除してあり、キレイな水が流れています。 すべてがとまとの森のすぐ近くにあります。 近くでよく見ると感動しますよ！ また、歴史を感じ心が洗われます。 気分転換や疲れているときには元気をいただけます。 興味のある方は是非とまとの森スタッフにお訪ね下さいね！ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

芋煮会！！

2011年09月03日（土） | コメント(0)

そろそろ食欲の秋ということで、東北はここ山形の風物詩といえば「芋煮会」ですよね！？ 今日は明日開かれる芋煮フェスティバルについて軽く触れてみたいと思います。 毎年9月の第一日曜日にやる！！って決まってるんですね！！ アイ・タックルからは、マイ箸クラブのマイ箸を販売致します！！ これを機にマイ箸をみなさん持たれてみてはいかがでしょうか？！！ 話は戻り、芋煮6mの大鍋に里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本、 味付けの醤油700リットル、隠し味に日本酒50升、砂糖200kg 、 そして 水6t を入れ、 6tの薪（ナラ材）で煮炊きする、おいしさもスケールもまさに日本一なのです！ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

インターン最終日！お疲れ様でした！

2011年09月02日（金） | コメント(2)

こんばんは！中野ですー 今日でインターン生の小林さんがインターンシップ終了になりました。。。 小林さんにはカフェの仕事はもちろん、農作業までお手伝いいただきました！！ 小林さんのおかげで、新しく植え替えをする準備もかなりすすみました！！ 定植がスムーズに行えそうです！ 1週間という短い間でしたが、楽しく作業することができました！ 小林さんにとっても、良い経験になってくれてたらいいなぁと思います おつかれさまでしたっ！ また遊びにきてね！！ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：ハウス

こばやしと申し上げます！！

2011年09月01日（木） | コメント(3)

インターン中の小林が更新します 私は先月27日からとまとの森にお邪魔しています！ カフェでも栽培でも、たくさんのことを学ばせていただいてます＾＾ 今日は、5時（！）からお仕事をはじめました。普段の私なら余裕で夢の中です（ｐ–）。° 収穫・お掃除などをお手伝いしていたら、あっという間に3時ごろになってましたびっくり その後は、佐藤さんとハウスの台風対策に行きました うまく山形避けてってくれませんかねえ・・・・・・ それにしても、佐藤さんはいつ見てもおもしろいですねｗ 佐藤さん「あっ今夜の夕食」（カエルを追っかけながら） 私「（°ω°）」 いつもお茶目に絡んでくれる、面白い上司です 明日はインターン最終日かなり寂しいんですが・・・頑張ります よし！ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常

月末といえば・・・？

2011年08月31日（水） | コメント(0)

みなさんこんばんわ～！ 今日は月末ですね。 月末といえば？？？ そう棚卸の日なんです。 棚卸って？ 材料や商品の在庫数を確認するんです！ なぜかって？ 帳簿上記載のある在庫の数量と実際の在庫の数量との差異を把握するためにするんです。 こことまとの森でも毎月末に行っています。 商品を１つ１つ数えます。 おいしそうで飲みたくなっちゃいますね！（笑） 数えやすいように工夫も必要ですね。 工夫を重ね、正確に早くできるようにしていきたいです。 良いアイディアがあったら教えて下さいね！ いつも応援ありがとうございます。

カテゴリー：日常