2011年10月11日(火) | コメント(0)
こんばんは!中野です。 今日はトマトについて復習してみましょう。 トマトは栄養素が豊富で中でも「リコピン」という栄養素が注目されています。 リコピンはカロチノイドの一種でβカロチンの仲間で、完熟した赤いトマトにより多く含まれています。もちろんプチトマトにも含まれていて、皮が多い分、ふつうのトマトと比較すると100g中のリコピン量は多そうです。カテゴリー:未分類
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