2012年03月31日(土) | コメント(0)
みなさんこんばんわ~! 明日はいよいよトマトの定植です! これまでに何度もしてきましたが、いささか緊張しますね。 近所の農家さんでも定植をされているところが多いです。 夜温も徐々に上がってきてます。 外気温が零下近くてもハウスの中は5~7℃近くあります。 トマトが生育可能な温度に上がってきてるんですよ。 とまとの森のボイラーがつく頻度も減ってきました。 今日までの準備のゴールは明日ですが、 明日からはトマトにとってのスタートとなります。 明日無事に終えれるように頑張ります!カテゴリー:未分類
2012年03月30日(金) | コメント(0)
みなさんこんばんわ~! 本日は、地区の認定農家の総会があり、 私も参加させていただきました。 出羽地区は、昔からトマト農家が多く、 野菜農家さんはほとんどトマトを作っているようです。 品種は様々ですが、中玉・大玉がメインのようですね。 懇親会では見事なスピートで消費されていきます。 自分も協力させていただきましたが(笑) ところで、トマトジュースを使ったカクテルといえば やっぱりレッドアイが1番に挙げられますよね。 トマトジュースとビールのカクテルです。 その他にもトマトのカクテルがあるんですよ! ブラッディーマリーというこちらもウォッカベースの人気があるカクテルです。 また、ベースをジンに変えると「ブラッディ・サム」、 テキーラに変えると「ストロー・ハット」、 アクアヴィットに変えると「デニッシュ・マリー」、 ウォッカを抜くと「バージン・マリー」というカクテルになります。 ブラッディ・マリーを作り、それをビールで割ると、「レッド・バード」というカクテルにもなります。 自分好みのカクテルを是非探してみてはいかがですか?カテゴリー:未分類
2012年03月29日(木) | コメント(0)
みなさんこんばんわ~! トマトジュースがまだうれているようですね! 抗酸化作用やメタボ対策、美容効果の他にも効果があるんですよ! トマトジュースには生命活動を維持する上で重要な成分であるカリウムが豊富であり、 日本で販売されているトマトジュースには100gあたりおよそ250mg程度含まれています。 カリウムは体内に食塩などの摂取により体内に増えすぎたナトリウムを体外に排出する作用があります。 カリウムの摂取目安量は、厚生労働省発表の日本人の食事摂取基準によれば、 成人ではおよそ1日2000mgであり、生活習慣病予防の観点から、 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」生活習慣病予防の観点からみた望ましい摂取量は3500mg/日となっており、 積極的に摂取したいミネラルですね。 腎機能低下などでカリウム制限のある場合は1日の目安量が1500mgあるいは、 それ以下に制限される場合があります。 また、トマトジュースに含まれるナトリウムの量は、 カリウムの含有量に比べると塩を含んだものでもその半分程度のため、 汗や尿などによりカリウムと同じ量のナトリウムも排出されます。 有塩トマトジュースに含まれるナトリウムは同時に含まれるカリウムにより排出されると考えられるため、 必ずしも無塩のトマトジュースにこだわる必要はないと考えられています。 また、オリーブオイルスプーン一杯と土生姜をおろして飲用すると精力増強に効果があると言われています。 2011年のイタリアの研究者のメタアナリシスに基づく報告によると、 一日に 1.46 g 以上カリウムを摂取することで脳卒中のリスクを21%低減させるそうです。 簡単な話は、カリウムを摂取するのにトマトの加工品がオススメですよ! トマトを食べて健康に!! あっ、カリウムの摂りすぎにもご注意下さいね!カテゴリー:未分類
2012年03月28日(水) | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 『トマトは野菜か果物か』 戦時中は果物だと思って食べていた方がほとんどだったそうです。 戦後豊かになってきてはじめて「トマトは野菜」と気づいた方が多いのだとか。 リンゴもトマトも同じく「果実」と呼ぶのになぜ片方は野菜で片方は果物なのでしょうか。 そもそも果物の定義とは? ということで朝日新聞で話題となった過去があったということをネットから発見してきました。 1971年7月のことだそうです。カテゴリー:未分類
2012年03月27日(火) | コメント(0)
みなさんこんばんは! とまとの森ではまもなくトマトの定植を行います! 現在、定植に向け毎日奮闘してます。 美味しいトマトが出来るようにと想いを込め、 1つ1つの作業を丁寧に行います。カテゴリー:未分類
2012年03月26日(月) | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 バツグンの抗酸化作用を持ち、美肌の心強い仲間であるリコピン。 さて、このリコピンを効率良く摂取する方法はなんでしょうか。 ・・・・・・それは、調理すること! 煮たり焼いたり炒めたりすると細胞壁が壊れ、身体に吸収されやすくなります。 つまり、生で丸かじりするよりも ケチャップやトマトジュースにして摂取した方が良いということです。カテゴリー:未分類
2012年03月25日(日) | コメント(0)
みなさんこんばんは! 今日はトマトの花について触れてみたいと思います。 トマトの花にも花言葉があるんです! 意外でびっくりしちゃいました。 トマトの実って花の形によって形も変わるんです。カテゴリー:未分類
2012年03月24日(土) | コメント(0)
みなさんこんばんわ~! この袋わかりますか? とまとの森のグッズなんです。 最近は、食べる濃厚ジュースを1週間分のセットで購入すると 1枚ついてきます。 カワイイサイズのランチバッグなんですよ!カテゴリー:未分類
2012年03月23日(金) | コメント(0)
こんばんは! たまたま寄った寒河江市内のマックスバリュ。カテゴリー:日常
2012年03月22日(木) | コメント(0)
みなさんこんばんわ~! とまとの森は今、きらやか横丁in泉中央に出展中です。 場所は泉中央駅の2F。 藤崎さんの入口があるあたりです。 山形のおいしいものをた~っくさん集めた8つのお店が並んでます。 米、サラミ、漬物、鯉の煮付け、くぢら餅、地酒、米粉加工品、そしてトマト!カテゴリー:販売会
2012年03月21日(水) | コメント(0)
みなさんこんばんは~! 1日、また1日と日の出が早くなり、毎朝気持ちいいですね! 農業の季節がやってきてますよ~!! 今日は山形県紅花協議会の会合へ、研修会がありました。 紅花の加工について詳しく学ぶことができましたし、 防除スケジュールなどもいただいたので参考にできます! 紅花の栽培だけでなく、加工やこれからの展開についても 知る機会になりとても有意義な時間でした。 今年からの初挑戦ですので、不安はあるのですが、 皆さんに助けていただきながら頑張ります! そうそう、今日は紅花を使用した創作弁当が出ましたよ!カテゴリー:未分類
2012年03月20日(火) | コメント(1)
お晩です。Mです。 今日はとまとの森からトマト以外の収穫情報を お伝えしましょう!!カテゴリー:未分類
2012年03月19日(月) | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 最近身の回りで赤ちゃんが生まれるラッシュなのですが、 是非とも妊婦さんや新生児に試していただきたいのが(もう遅いか/笑)、 トマトなんです! 赤ちゃんはこの世に出て、 はじめて肺で呼吸をはじめます。 と、同時に酸素の害をはじめて体験することとなります。 『酸化』という言葉があるように、 様々な物質が酸素結合によって老化劣化していきます。 人間の体だって例外ではありません。 抵抗力が未熟な赤ちゃんは初めてさらされる酸素の害に 「酸化ストレス」という症状を起こしてしまいがちです。 そこで出てくるのがトマト! トマトに多く含まれているリコピンの最大の効果は・・・ そう!抗酸化作用!! つまり、酸化を起こしにくくなるのです。 妊娠中のお母さんがトマトを食べ続けていると リコピンたっぷりの母乳が出るようになり、 抵抗力の弱い赤ちゃんを守る事ができるようになるのです。 トマトの力って 母親の力って 偉大ですね。カテゴリー:未分類
2012年03月18日(日) | コメント(0)
みなさんこんばんは! インフルエンザも落ち着いてきたのでしょうか。 今日はトマトから離れてしまいますがお付き合い下さい。 さて、ワタクシ金子はここ最近体調を崩してしまい、 お休みをいただいていました。 ちょっと風邪をこじらせてしまっただけなのですが。 3日間ほど寝込み思ったことがあります。 これまでおおきな病気もなく寝込む経験もそんなにありませんでした。 今回特に実感したのは健康の素晴らしさです。 健康であるからこそ普通の生活ができるのだなぁと感じました。 今までは当たり前に感じていて気がついていなかったですね。反省です。 当たり前のことが普通にできることがどんなにありがたいことなのか 本当に教えられたと思います。 また、今回周囲の方々に大変迷惑をおかけしました。 本当にすいませんでした。 今後の仕事でお返しします。 みなさんもくれぐれも体調に気をつけて下さいね!カテゴリー:未分類
2012年03月17日(土) | コメント(0)
みなさんこんばんは♪ トマトってたくさんの加工品がありますよね。 おもしろいトマトの商品を教えていただきました。 東京・六本木 の中国料理店の商品です。 「塩麹漬け丸ごと塩トマト饅頭(まん じゅう)」というものです。 話題の調味料の塩麹と品切れ続出トマ トという、 Wトレンドが合体した新種の中華まんですよ。 トマトジュースを練り込んだピンク色の皮が花見シーズンに合わせたようです。 まんじゅうを割り開く と、丸ごと1個トマトが包まれています。 フワフワの皮に果物のように甘い果肉が包まれ、 ジューシーでウマイ!らしいのです。 聞いてるだけでドキドキですね。 高糖度のトマトを、炒めたサンショウやネギ、 塩麹、砂糖、酢などが入った調味液に1週間漬け込むことにより、 塩麹の乳酸菌発酵が進んで、トマトの柔らかさとコクが引き出されるという。 まんじゅうのトマトの下には沖縄県産「長寿豚」のミンチが敷き詰められ、 食べ応えも十分のようです。 ちょっとしたアイデアから面白い美味しい商品ができるのかなぁと思います。 自分も考えが足りないなぁと思い知らされました。 もっと頑張ろう! みなさんもなにか面白いアイデアがあったら教えて下さいね!カテゴリー:未分類
2012年03月16日(金) | コメント(0)
3月15日(木)、山形市内の中合十字屋さんで試飲会を行ってきました[emoji:i-190]カテゴリー:販売会
2012年03月15日(木) | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 「とまとの森で育てているトマトでフルーツトマトという品種はどのトマトですか?」 というご質問をくださったお客様がおられました。 スーパーでも見かけるフルーツトマト。 いったいフルーツトマトという品種はあるのでしょうか。 実は・・・ありません。 フルーツトマトというのは品種の名前ではなく、 水を与えず、トマトの木を極限状態にしてトマトの糖度を上げたものをフルーツトマトと言うのです。カテゴリー:未分類
2012年03月14日(水) | コメント(0)
みなさんこんばんは~! 今日はホワイトデー! 素敵なホワイトデーになりましたでしょうか? また、とまとの森の商品を贈答に使っていただいて有難うございまいた。 さて、本日で三越デパートさんでの催事も最終日。 沢山のお客様にご来店いただきました。 トマトブームやホワイトデーの影響もあり、 新たにとまとの森を知っていただいたお客様もたくさん出来ました。 また、昨年出店した頃からのお客様もいらっしゃってくれました。 本当に感謝の一念です。 今回の出店にあたり、ご来店いただいたお客様はじめ、 三越デパートのスタッフの皆さん、弊社スタッフのみなさん、 本当にご協力有難う御座いました。 心より感謝申し上げます。 また必ず出店しますので、その際には宜しくお願いします!カテゴリー:未分類
2012年03月13日(火) | コメント(0)
夜分遅くにすみません・・・[emoji:i-230]。 仙台三越の催事も大盛況の中、明日最終日となります。 まだの方は明日、絶対御来場下さいっ!! 初登場の県産キラリボシ100%[emoji:i-189]の菜種油なんかも大人気[emoji:i-199] 数に限りがございますので、美味しい天ぷらが食べたい方には 超オススメ[emoji:i-184] そして、山形県民集まれ~[emoji:i-190]ということで 明後日15日(木) 中合十字屋さんB1にて 『食べる濃厚トマトジュース』無料試飲&販売会っ!! まだ≪本当の濃厚(濃さ)≫未体験者はこの機会に 濃くなってみてください!! きっと忘れられなくなる・・・はず。 皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております[emoji:i-189]カテゴリー:販売会
2012年03月13日(火) | コメント(0)
みなさんこんばんは~! 明日はホワイトデーですね!! 男性の皆さんはお返しを考えてますか? 自分もありがたいことに悩まなければなりません。 数が多すぎて・・・。 ・・・嘘です。(笑) そんな楽しい悩みに・・・。 迷ったら是非これですよ!!カテゴリー:未分類
2012年03月12日(月) | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 さて、前回巴里編ということでトマトの歴史をご紹介しましたが、 今回は我が国日本の話です。 今でこそ食卓で一番見かけるんじゃないかというくらいポピュラーな野菜ですが、 なんと日本に入ってきたのは江戸時代。 狩野探幽が寛文8年(1668)7月12日、17歳の時に描いた絵があるそうです。カテゴリー:料理
2012年03月11日(日) | コメント(0)
みなさんこんばんは~! 今日はどんな1日だったでしょうか? あの震災から1年、月日が流れるのは早いと感じました。 一緒に催事に出ている「ほていや」さんお復活の様子です。カテゴリー:未分類
2012年03月10日(土) | コメント(0)
みなさんお待たせ致しました! 本日、食べる濃厚トマトジュースが入ってきました!!カテゴリー:未分類
2012年03月09日(金) | コメント(0)
みなさんこんばんは! 三越さんに催事でおじゃましてます! 今日で2日目ですが、たくさんの御客様に御来店いただいております。 やっぱり来て思うことがあるんです。 それは消費者と生産者が直接販売できるありがたみを感じます。 消費者がどのようなものをもとめているのか、 どのようなトマトを期待しているのか、 直接声を聞けることが嬉しいです。 また、食べてどうだったか感想も聞くことができ、 今後の運営に自然と力が入ります!カテゴリー:未分類
2012年03月08日(木) | コメント(0)
こんばんわ、とまとの森ウンチク担当です。 今日のウンチクは・・・と行きたいところですが、 今日は私たちにとって特別な日でもありました。 それは・・・・・・ 我らがとまとの森農場長、金子の誕生日でしたカテゴリー:スタッフ
2012年03月07日(水) | コメント(0)
みなさんこんばんは♪ 今日は三越さんに明日からの準備に行って来ました。 閉店後に商品を搬入し、商品の陳列をします。 どのように並べるか、隣のラインナップをみて悩みます。 販売のイメージをしながら並べていきます。カテゴリー:未分類
2012年03月06日(火) | コメント(0)
こんばんはっ!! 今日もトマト食べましたか?! 一日一トマト。元気の源ですよ 是非やってみて 私の向かいのYさんは毎朝「食べる濃厚トマトジュース」 ・・・らしい。 だからいつも元気で綺麗なのかなっ 皆さんも、負けずに綺麗になってくださいカテゴリー:未分類
2012年03月05日(月) | コメント(0)
こんばんわ、とまとの森ウンチク担当です。 古くからあるようで結構新しい野菜『トマト』。 世界的にも食べられるようになってから300年くらいしか経ってないそうです。 さて、華のパリにトマトが登場したのはいつでしょう。 なんと、18世紀後半も後半、フランス革命(1789~1799年)以降なんです。 フランスの富豪グリモ・ド・ラ・レニエールが1804年に出した著書『食通の暦』で、 彼は「15年ほど前には、パリでトマトを知っている人はほとんどいなかった」と書いています。 フランス革命のわずか3年前、 なんと、パリでトマトを出したレストランが開店したそうです。 その名は「トロワ・フレール・プロバンソー」。 そのレストランでは 南部の赤魚、干しダラのクリームペースト、にんにく漬けのタラとともにトマトを出しましたが、 その時トマト自体に人気が出たかどうかはわかりません[emoji:e-351]カテゴリー:料理
2012年03月04日(日) | コメント(0)
みなさんこんばんは♪ 今日は1日快晴で気持ち良かったですね! やっと春らしくなってきましたね。 1日毎に暖かくなっていることも感じられます。 トマト栽培で空いているハウスにホウレンソウを植えています。 大きくなってきています。カテゴリー:未分類