|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森

2012年03月26日（月） | コメント(0)

こんばんわ、ウンチク担当です。 バツグンの抗酸化作用を持ち、美肌の心強い仲間であるリコピン。 さて、このリコピンを効率良く摂取する方法はなんでしょうか。 ・・・・・・それは、調理すること！ 煮たり焼いたり炒めたりすると細胞壁が壊れ、身体に吸収されやすくなります。 つまり、生で丸かじりするよりも ケチャップやトマトジュースにして摂取した方が良いということです。 さらに、リコピンは脂溶性のため、 油を使った料理をするとさらに吸収が良くなるんです。 しかもしかも！普通野菜の栄養分は調理すると失われてしまうのですが、 リコピンは熱に非常に強く、 加熱しても破壊されることがほとんどありません。 トマトをおいしく食べてきれいになりましょう

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