未分類|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森
2012年05月07日（月） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 4月の強風にやっつけられ、修復中だったハウスが完全復活です！ しかも今日は定植でした！！ 大玉の【りんか】という品種です! とっても人気のある美味しいトマトです。
ハウスの上部に補強を入れ、また下には螺旋杭を、
さぁまた強風よ来てみなさい！
と言いたいところですが、来ないで欲しい・・・でした（笑）
苗は接木苗で台木に病気や熱に強いものを使用してます！
心強いですね。
美味しい大玉トマトをつくるぞ～！
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2012年05月06日（日） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ お久しぶりです！ 最近なかなか更新できなくてすいませんでした。 4月1日の定植から約1ヶ月、とっても生長しましたよ！
2本仕立てにしております。
花芽もまもなく開花しようかと勢いです！
収穫予定は、6月の下旬ころでしょうか。
順調に生育史ておりますので皆さんお楽しみに！
そうそう明日は、大玉の品種を定植予定です！
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2012年04月23日（月） | コメント(0)
4月から、とまとの森に仲間入りしました！ 樋渡 亜衣です。 軽く自己紹介させていただきます。 【名前】樋渡 亜衣 (ひわたし あい)
【誕生日】平成５年９月２７日 今年で１９になります。
【血液型】Ａ型
【出身地】天童市
【出身校】村山農業高等学校
【抱負】誰からにでも「甘い」「美味しい」と言ってもらえるようなトマトを作れるように１日でも早く仕事を覚え、手に職をつけられたらと思います。また、誰からでも信頼される人になれるよう、若さを活かし、コミュニケーションと一日一日を大切にし一生懸命頑張ります。
これから、とまとの森brogも頑張って更新していきたいと思います！！
末永く宜しく御願い致します。
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2012年04月22日（日） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 師匠の畑を見学に行き、また素敵な風景を見てきました。 山形市の紅花が盛んな高瀬地区です。 山と空の境界線がやけにはっきりと見えました。
聞いたことですが、
山々の木は昔薪として利用していたそうです。
現在は石油ストーブの普及により薪を使用しなくなり、
こんなにも育ってしまったそうです。
また山には猿やイノシシが増え、農作物が食べられ
沢山の被害が出ているそうです。
熊もでるようです。
そうなったのも最近なようで、生態系の変化が起きているようですね。
時代と共に環境は変化していきますし、
地球環境自体、変化し続けています。
その変化に柔軟に対応し農業を盛り上げていきたいです。
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2012年04月21日（土） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 今日は紅花の播種（種まき）を行いました。 今日までのために畑を何度も耕耘し、 肥料を入れ、準備を行って来ました。 今日播種できることが本当にありがたいです。
播種機も購入し、順調にすすんでいきます。
新入社員の樋渡さんも頑張っています！
あと３ヶ月後にはキレイな紅花畑になっていることでしょう！
みなさん紅花が咲いたら見に来て下さいね！
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2012年04月20日（金） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 今日は、先日のブログの中で触れた紅花の師匠の畑の様子です。 今年は雪解けが遅く、例年よりも遅い出だしだったそうです。 播種したばかりの畑です。 さすがプロの仕事だなぁと感じます。 自分もこのような畑を作りたいと思います。
ここから紅花が育っていくのですが、
自分たちの畑同様とても楽しみです。
足を運びたくさんのことを学んでいきたいです！
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2012年04月19日（木） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 今日は紅花の協議会の会合に参加してきました。 各地の生産者さんとも顔を合わせる事ができ良かったです。 しかし、いらっしゃる方の大半は年配の方ばかり、 自分なんか孫か！？って感じでした（笑） そういった方々に山形県の紅花が支えられているのです。 １０年後、２０年後はどうなってしまうのでしょうか？ 古来より山形の特産であった紅花が失われてしまうのではないか、 との危機感を覚えました。 さて会合の中で、紅花のタネを利用したお茶やお菓子が出てきました。
お茶はとても香ばしく飲みやすい美味しいお茶でした！
お菓子も紅花を利用したもので、とっても美味しかったですよ。
会合に参加させていただいて、
紅花の栽培にまた１つ使命感を感じた１日でした。
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2012年04月18日（水） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 先日、紅花栽培の師匠宅に訪問した際に、 畑を少しみせていただきました。 きれいな畑で、芸術としかいいようがなかったですね。 少しでも沢山のことを吸収させていただきます。 畑をみせていただいて驚いたことがもう１つありました。 景色がとってもキレイなんです。 しばらく眺めていたくなりました。 こちら！！
なんてことない山の風景なんですが、
実際その場にいると吸い込まれそうな感じがして、
そして、やけに空がキレイでした。
みなさんも時にはのんびり景色を眺めてリラックスして下さいね！
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2012年04月17日（火） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ 今日は紅花の先生の自宅へ訪問してきました。 紅花を作り続けて30年！ おもひでぽろぽろの中に登場する 紅花畑のモデルになった紅花を作られている方です。 紅花栽培においては人間国宝級らしいですよ（汗） 紅花を栽培することにならなければこの出会いもなかったのかなと思うと、 紅花栽培に感謝の気持ちが湧いてきます。 栽培も頑張らなければならないですね！ こちらは先生の家でごちそうになった、 「だいこんの紅花漬け」です。
とってもキレイな色ですよね！
もちろん味も美味しかったですよ！
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2012年04月15日（日） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ いつもの見慣れた景色なんですが、 夕日と雲の感じがキレイで写真をとってみました。 1日の畑仕事が終わる時にこのような景色が待ってると、 まるでご褒美のようですね。
暗くて見づらいかもしれませんが・・・。
少し立ち止まって周囲を見てみると、
沢山の発見もありますし、こんなにいい景色も発見できますよ！
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2012年04月14日（土） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ 現在タックルファームでは紅花栽培の準備をすすめています！ 今年初挑戦なんです！実は・・。 耕作放棄地を使わせていただいており、雑草や石がゴロゴロ。 何度も畑を耕し、開拓中です。
天気のいい日に畑を耕すのはとっっっても気持ちいいです。
この気持ちをいろんな人に味わて欲しいなぁと感じています。
紅花栽培の面積を考えると見応えがあると思います。
是非夏になったら見に来て下さいね！
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2012年04月13日（金） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ 今日も天気がよくいい気持ちです！ トマトもとっても気持ちよさそうです！ 真っ赤に熟してきています。 天気がよく温度も上がるとトマトも元気に生長します。
今すぐにでも食べてしまいたいような感じですね。
紅花も播種（種まき）に向けて準備中です！
明日も頑張るぞ～！
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2012年04月12日（木） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 今日は天気がよかったですね！ 周囲を見渡してみると月山がとてもきれいにみえました。 車を止めて写真を撮っている方も何名かいらっしゃいました。
月山だけでなくとても風景がきれいで、
休憩中に見入ってしまいました。
きれいな風景をみていると心が落ち着きます。
自然を身近に感じられる農業の良いところだと思っています。
四季の表情が豊かなこの山形の地で、
農業をすることができて本当によかったなぁと改めて感じました。
近くの梅の木には大きなつぼみがなってきました。
タックルファーム近くにはすいせんの小さな芽がでてます。
つくしもおおきくなってきましたね。
周囲を見渡すとたくさんの春がやってきています。
みなさんの周囲も見てみてくださいね！
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2012年04月11日（水） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 最近風強いですね～。 しかし、暖かい風になってきているので、 心地よいですよね！・・・今日は雨でしたが（笑） 今日は愛用品を紹介します。 畑仕事をするときはこれですよね～。 高いグリップ力とフィット感が使いやすい トマト色の「タフレッド」いわゆる軍手です。
畑仕事で大活躍中です。
もちろん畑だけでなくさまざまなシチェーションで活躍します。
個人的にお勧めの1品です！
オススメですよ！
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2012年04月10日（火） | コメント(1)
みなさんこんばんわ～！ 今日はいい天気で気持ちよかったですね！ トマトのハウスの中は暑くて汗がたらたらでした。 1日に定植した苗ですが、 定植時は、2.5葉（はっぱが2.5枚）でした。 10日間で4.5葉（はっぱが4.5枚）まで成長しました。
小さいわき芽もでてきていますね！
1日1日生長していくのが実感できますし、
その姿を見て元気をもらえますよ！
是非みなさんもプランターなどで作ってみてはいかがでしょうか？
一味違った感動を味わえますよ！
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2012年04月09日（月） | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 体にイイ、体にイイとたくさん言われているトマトですが、 具体的にトマトのどの成分がどういう風に体にイイのかみなさん考えたことございますか？
トマトと言えば！のリコピンは、
最大の効能は抗酸化作用。
つまり老化防止です。
老化の原因とされている活性化酸素を退治してくれる物質で、
熱にも強く、油をつかって調理すると体内への吸収率がアップします。
まさに女性の味方ですね。
また、最近の研究でガンにも効果があるとわかりました。
このリコピンが含まれているビタミンAとCがトマトは特に豊富で、
高血圧予防に効果が期待できるカリウムもた～っくさん含んでいます。
カリウムは、体内のナトリウムを排泄してくれるはたらきがあります。
結果、血圧を下げるはたらきがあります。
ルチンは血管をとっても丈夫にしてくれるはたらきがあります。
また、ルチンも血圧を下げるはたらきがあります。
これらの物質は、トマトが熟せば熟すほど増えていきます。
トマトを食べる時は是非とも完熟したトマトをオススメいたします！
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2012年04月08日（日） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 今日は業者さんがハウスの補修にきてくださいました！ 先日の強風で骨組みが歪み、浮き上がってしまったためです。 朝からきていただいて、歪んだパイプを元通りに、 そして、土台もしっかりと打ち込んでいただきました。 歪んでしまっていた骨組みがこんなにキレイになりました。
仕事が早く、そして美しい、
自分も見ならって励みたいと思いました！
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2012年04月07日（土） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ 今日は畑の準備を進めてます！ 準備している畑ではなんとっ！ 紅花に挑戦します♪ 紅花は色々なものに使われており、 食物や染料、化粧品などにも使われています。 今年は雪解けが遅く、畑もなかなか乾きませんが、 播種時期がまもなくですので急いで準備しなきゃですね。
今年新たに仲間入りしたトラクターの活躍により、
畑がキレイになりました！
さぁがんばるぞ～！
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2012年04月06日（金） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ トマト食べてますかぁ～？ トマトが青臭いってことでトマトが嫌いな人が多いようですね。 みなさんはトマトを食べて苦味や青臭さを感じたことはありますか？ トマトの苦味や青臭さを感じさせる大きな成分は、 「トマチン」という成分です。 トマトの花や葉に多く含まれています。 トマトの実には、完熟するにつれ成分が消えていきます。 食べごろのトマトにはほとんど含まれていないのです。 興味深いことにこのトマチンは人間だけでなく昆虫や病原菌にも嫌われる成分で、 天然の忌避成分として役に立っています。 トマトのハウスに入ると未熟な果実などよりもはるかに強烈な青臭さが トマトの茎や葉から放たれているんです。 この青臭いトマトの葉には完熟果実の2500倍ものトマチンが含まれています。 食用にするためにトマチン含有量が少なくなるよう選抜されてきた品種には、 野生のトマトのようにトマチンだけで敵を防ぐ力はありません。 人間は「青臭くないトマト」の代償として、トマトを害する病害虫を増やしてしまったのです。 さてもう１つ、 写真のトマトに小さい白い点々があるのが見えますか？ 「シュウ酸」という成分です。 ほうれん草などにも含まれ、アクの成分なんです。 こちらも美味しいトマトの味を邪魔しちゃってますね。
こちらはとまとの森のトマトです。
白い点々は見えませんね～！
食べやすい美味しいトマトは、
完熟していて、白い点々が少ないとアクや苦味が少ないと思います。
是非トマトを選ぶときのポイントにしてみては？
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2012年04月05日（木） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ 先日とまとの森ではトマトの定植を行いました！ その後の生育も順調に進んでます。 葉も元気に開き、少し伸びたようです。 毎日観察していますが、見ていて飽きないです。
最近天気がおかしく感じるのは自分だけでしょうか？
また冬に戻りそうな感じもします。
寒さに耐え、暑さに耐え早く大きくなってほしいですね。
トマトにとって良い環境を作れるよう頑張りたいです！
収穫予定は６月中旬から下旬スタートです！
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2012年04月04日（水） | コメント(0)
みなさんこんばんは～！ みなさん無事でしょうか？ 昨日からの強風で影響なかったでしょうか？ とまとの森近くのタックルファームにて、 強風にてハウスがやられてしまいました・・・。 強風で煽られハウスが浮いてしまったのです。 歪んでいるのが見えますでしょうか？
今日は、ハウスのビニールを外したり、片付けに追われてしまいました。
ハウスは１度解体し、組立しなければなりません。
前日、夜中に不安になり確認に行きましたが、
その時は問題なかったのですが、
その後、わずか数時間での出来事でした。
自然の力、猛威はとても大きな力です。
それに対し、しっかりと備えをしていかなければならないと感じました。
県内の最上地方やサクランボのハウスでも被害が甚大だと聞きました。
復興を早急に行い被害を最小限に留めたいです。
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2012年04月03日（火） | コメント(0)
みなさんこんばんは！ トマトの味って生産者や産地、時期や品種によって味が違いますよね。 おいしいとまとを作る上で、水分管理がとても重要です。 水分をギリギリまで調整するとトマトにある傾向がみられます。 下の写真なのですが、茎から白い物体がでてますね。
気根といいます。
水分をギリギリまで抑えると、
トマトがもっと水が欲しい！と茎から根を出すのです。
写真の白いものがそうですね。
トマトは本当に生命力が強いです。
見習いたいですね！
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2012年04月02日（月） | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 先日、日本の新聞に「トマトは野菜か果物か」ということで論議が交わされたことを書きましたが、 実はアメリカでは裁判にまで発展しています。 19世紀 当時のアメリカでは果物の輸入には関税がかからず、野菜にはかかっていました。 果物派の植物学者たちと、野菜派の農務省。 なんと最高裁にまで発展しました。
さて、肝心の判決は・・・。
「トマトは野菜畑で育てられていて、食事には出されるが、デザートにはならないから野菜である」
だそうです。
このことから、アメリカでは植物学的には果物なのですが、法律的に「野菜」ということになっているのだそうです。
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2012年04月01日（日） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 本日はトマトの苗を植えました！ 午前中は天気もよく、絶好の定植日和でした。 品種はフルティカという中玉のトマトです。 とっても美味しいトマトですよ！ 早朝より準備を行い、無事に終えることができました！
最近、夜中でもハウスの温度が5～7℃程度あるので、
夜も暖かくなってきて安心です！
今日まで色々な準備がありましたが、
トマトにとって今日ががスタートですので、
気を引き締めてこれからの日々の管理を行なっていきます。
美味しいトマトを作りますので、楽しみにしていて下さいね！
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2012年03月31日（土） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 明日はいよいよトマトの定植です！ これまでに何度もしてきましたが、いささか緊張しますね。 近所の農家さんでも定植をされているところが多いです。 夜温も徐々に上がってきてます。 外気温が零下近くてもハウスの中は5～7℃近くあります。 トマトが生育可能な温度に上がってきてるんですよ。 とまとの森のボイラーがつく頻度も減ってきました。 今日までの準備のゴールは明日ですが、 明日からはトマトにとってのスタートとなります。 明日無事に終えれるように頑張ります！
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2012年03月30日（金） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ 本日は、地区の認定農家の総会があり、 私も参加させていただきました。 出羽地区は、昔からトマト農家が多く、 野菜農家さんはほとんどトマトを作っているようです。 品種は様々ですが、中玉・大玉がメインのようですね。 懇親会では見事なスピートで消費されていきます。 自分も協力させていただきましたが（笑） ところで、トマトジュースを使ったカクテルといえば やっぱりレッドアイが1番に挙げられますよね。 トマトジュースとビールのカクテルです。 その他にもトマトのカクテルがあるんですよ！ ブラッディーマリーというこちらもウォッカベースの人気があるカクテルです。 また、ベースをジンに変えると「ブラッディ・サム」、 テキーラに変えると「ストロー・ハット」、 アクアヴィットに変えると「デニッシュ・マリー」、 ウォッカを抜くと「バージン・マリー」というカクテルになります。 ブラッディ・マリーを作り、それをビールで割ると、「レッド・バード」というカクテルにもなります。 自分好みのカクテルを是非探してみてはいかがですか？
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2012年03月29日（木） | コメント(0)
みなさんこんばんわ～！ トマトジュースがまだうれているようですね！ 抗酸化作用やメタボ対策、美容効果の他にも効果があるんですよ！ トマトジュースには生命活動を維持する上で重要な成分であるカリウムが豊富であり、 日本で販売されているトマトジュースには100gあたりおよそ250mg程度含まれています。 カリウムは体内に食塩などの摂取により体内に増えすぎたナトリウムを体外に排出する作用があります。 カリウムの摂取目安量は、厚生労働省発表の日本人の食事摂取基準によれば、 成人ではおよそ1日2000mgであり、生活習慣病予防の観点から、 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」生活習慣病予防の観点からみた望ましい摂取量は3500mg/日となっており、 積極的に摂取したいミネラルですね。 腎機能低下などでカリウム制限のある場合は1日の目安量が1500mgあるいは、 それ以下に制限される場合があります。 また、トマトジュースに含まれるナトリウムの量は、 カリウムの含有量に比べると塩を含んだものでもその半分程度のため、 汗や尿などによりカリウムと同じ量のナトリウムも排出されます。 有塩トマトジュースに含まれるナトリウムは同時に含まれるカリウムにより排出されると考えられるため、 必ずしも無塩のトマトジュースにこだわる必要はないと考えられています。 また、オリーブオイルスプーン一杯と土生姜をおろして飲用すると精力増強に効果があると言われています。 2011年のイタリアの研究者のメタアナリシスに基づく報告によると、 一日に 1.46 g 以上カリウムを摂取することで脳卒中のリスクを21%低減させるそうです。 簡単な話は、カリウムを摂取するのにトマトの加工品がオススメですよ！ トマトを食べて健康に！！ あっ、カリウムの摂りすぎにもご注意下さいね！
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2012年03月28日（水） | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 『トマトは野菜か果物か』 戦時中は果物だと思って食べていた方がほとんどだったそうです。 戦後豊かになってきてはじめて「トマトは野菜」と気づいた方が多いのだとか。 リンゴもトマトも同じく「果実」と呼ぶのになぜ片方は野菜で片方は果物なのでしょうか。 そもそも果物の定義とは？ ということで朝日新聞で話題となった過去があったということをネットから発見してきました。 1971年7月のことだそうです。
ちょっとブログ的には見にくいけど画像の文字の関係上勘弁して下さい。
非常に興味深い記事です。
食卓に載ったもので家族で「これは野菜か果物か」で話し合うのも面白いかもしれませんね。
食卓から家族の絆を考えるとまとの森でした。
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2012年03月27日（火） | コメント(0)
みなさんこんばんは！ とまとの森ではまもなくトマトの定植を行います！ 現在、定植に向け毎日奮闘してます。 美味しいトマトが出来るようにと想いを込め、 1つ1つの作業を丁寧に行います。
定植まであと5日。
みんなで力を合わせ頑張ります！
今日はステビアを土に混ぜ込みましたよ！
甘い美味しいトマトになるといいな！
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2012年03月26日（月） | コメント(0)
こんばんわ、ウンチク担当です。 バツグンの抗酸化作用を持ち、美肌の心強い仲間であるリコピン。 さて、このリコピンを効率良く摂取する方法はなんでしょうか。 ・・・・・・それは、調理すること！ 煮たり焼いたり炒めたりすると細胞壁が壊れ、身体に吸収されやすくなります。 つまり、生で丸かじりするよりも ケチャップやトマトジュースにして摂取した方が良いということです。
さらに、リコピンは脂溶性のため、
油を使った料理をするとさらに吸収が良くなるんです。
しかもしかも！普通野菜の栄養分は調理すると失われてしまうのですが、
リコピンは熱に非常に強く、
加熱しても破壊されることがほとんどありません。
トマトをおいしく食べてきれいになりましょう
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